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Présentation/Historique
"Ille terrarum mihi propter omnes angulus ridet"
Ce petit coin de terre me sourit entre tous.
Cet extrait du poète latin gravé au fronton d'un portique d'une vieille maison de vigneron s'applique à merveille.
Terre des grands vins blancs, Meursault est un village emprunt de charmes et d'histoire, au sud de Beaune, au coeur de la grande Bourgogne. Un vin que l'on aime à partager. Générosité de la terre et art du vigneron s'allient pour offrir au monde de vrais vins de terroir.
Tout au long de l'histoire, les vins blancs de Meursault figurent sur les tables les plus illustres comme des plus modestes.
Une palette de premiers crus : Perrières, Charmes, Genevrières, Bouchères, Poruzots, Gouttes d'or, ...
Ces vins blancs, hors du commun sont nés de l'union du Chardonnay et de la géologie exceptionnelle de la Côte de Beaune. Au nez, leur bouquet est capiteux. En Bouche, ils sont très consistants avec un moelleux abondant. Leur persistance est exceptionnelle. Depuis toujours ils sont élevés en fûts.
Les meursault blancs s'épanouissent entre 8 et 15 ans. Leurs parfums deviennent alors plus intenses encore, leur suavité est inoubliable.
Des vins rouges rares et racés, issus du cépage Pinot noir, leur style est plus fin; Ils sont racés et puissants.
Dans son écrin Meursault, entre la majestueuse flèche de son église Saint Nicolas et sa montagne de Saint Christophe s'étalent de beaux domaines vignerons, des rues et des ruelles, des lavoirs, des ruisseaux, des jardins et son Hôtel de ville aux tuiles vernissées.
En 1900 Mme Perreaux Marguerite, épouse de Mr Gauffroy Paul possédait quelques vignes à Meursault. Elles furent partagées entre leurs 2 enfants, Paul et Robert.
En 1938, Paul commence à construire son domaine viticole. Aujourd'hui son fils, Marc exploite ses propres vignes avec l'aide de son épouse. Leur travail quotidien est le fruit d'une longue expérience, où les gestes essentiels du métier sont accomplis dans la sérénité. Dans le but de conserver la maîtrise de la production, la main d'oeuvre est exclusivement familiale.
Depuis 2000, Nicolas, représentant la 4ème génération, acquiert progressivement ce savoir-faire qui, dans les années prochaines, lui permettra de continuer à cultiver la confiance de ses clients.
Le domaine familial situé 4, rue du pied de la forêt à Meursault exploite 7 ha de vignes principalement sur cette commune mais également sur Puligny Montrachet. C'est dans nos caves que nous vinifions en fût de chêne pendant 18 mois minimum. Ainsi, les fermentations malolactiques se font lentement, ce qui nous permet d'obtenir des grands vins de garde.
Depuis 2000, Nicolas, représentant la 4ème génération, acquiert progressivement ce savoir-faire qui, dans les années prochaines, lui permettra de continuer à cultiver la confiance de ses clients.
